Pennette cremose con patate e salmone

Buongiorno!
Manca poco all'ora di pranzo...che state cucinando di buono? Io ho preparato una ricetta molto semplice e veloce, ma allo stesso tempo speciale!

E' un primo di pesce, con l'aggiunta del dado gusto pesce di Fattoria Italia.

Pennette cremose con patate e salmone

Ingredienti per 2 persone:

• 100 gr. di pasta
• 50 gr. salmone affumicato
• 2 patate
• 50 gr. formaggio spalmabile 
• dado gusto pesce Fattoria Italia
• olio evo
• prezzemolo
• pepe q.b.
• sale q.b.

Tempo di preparazione:

30 minuti

Procedimento:

Prima di tutto ho tagliato a tocchetti le patate e l'ho messe a lessare nell'acqua, aggiungendo il dado gusto pesce Fattoria Italia. 

Nel frattempo ho tagliato a listarelle il salmone e l'ho messo nella padella insieme a due cucchiai di olio ed il formaggio spalmabile. A metà cottura delle patate ho aggiunto la pasta nel brodo di pesce. A questo punto ho acceso il fuoco della padella ed ho aggiunto 2 o 3 mestoli di brodo di cottura. Ho lasciato cuocere mescolando continuamente per 2-3 minuti giusto per dorare il salmone. Piano piano si è formata una salsina molto cremosa. 

Ho spento ed ho scolato la pasta, con le patate, versando il tutto nella pentola e mantecando a fuoco spento. 

Per ultimare ho spolverato con prezzemolo, un pizzico di sale e un pò di pepe.

Adoro l'accoppiata patate e salmone, tant'è che sono i miei ingredienti preferiti per la pizza fatta in casa, ma vi parlerò più in là della mia pizza!^_^ 

E' un piatto velocissimo da preparare, ma molto gustoso, grazie all'aggiunta del dado Fattoria Italia, che insaporisce la pasta e le patate durante la cottura e del formaggio spalmabile, che crea una crema delicata, simile alla panna ma molto più leggera, perfetta se abbinata al gusto affumicato del salmone.

Spero di avervi dato un idea in più per personalizzare un primo semplice. Provate anche voi questa ricetta, mi piacerebbe sapere se vi è piaciuta!

A presto con altre ricette!